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Lista de palavras-chave para enologia

  • acabamento
  • acético
  • acidificação
  • ácido
  • ácido cítrico
  • ácido fenólico
  • ácido málico
  • ácido tartárico
  • adega
  • adegueiro
  • aderente
  • adesivo
  • adstringência
  • aduelas
  • aeração
  • afinação
  • afinado
  • agricultura biológica
  • álcool
  • amadeirado
  • amargor
  • ampelografia
  • ampelologia
  • ampelometria
  • anosmia
  • antrossolos
  • área de produção
  • arejões ou arojados
  • argau
  • armação do terreno
  • aroma
  • arrolhado
  • ataque
  • atestador
  • bacelo
  • balanço
  • balsâmico
  • balseiros
  • bardos
  • barrica
  • barril
  • base
  • berlandieri x riparia
  • berlandieri x rupestris
  • bica aberta
  • blend (vinhos de corte)
  • boca do barril
  • bomba de trasfega de alavanca
  • bomba de trasfega de volante
  • bordéus
  • borra
  • borrado
  • botrítis
  • botrytis cinérea
  • brettanomyces
  • brilhante
  • bruto
  • buque
  • caldeira
  • camalhão
  • canadá
  • canavarro
  • canteiro
  • canudo
  • capitão
  • caráter
  • carga da cepa
  • carvalho
  • casa do douro
  • casal
  • casco
  • casta
  • cava
  • chapéu submerso (ou manta)
  • chaptalização
  • cheio
  • choro
  • ciclo fenológico
  • ciclo vegetativo
  • clarete
  • colheita selecionada
  • colheitavinho durante uma única temporada
  • comissão vitivinícola regional
  • compasso
  • complexo
  • compostos fenólicos
  • condimentado
  • condução
  • consociação
  • cordão
  • cordão duplo sobreposto ascendente e retombante (lys ou lira)
  • cordão simples ascendente (csa)
  • cordão simples ascendente e retombante (car)
  • cordão simples retombante
  • cordão sobreposto retombante (duplo ou simples) (csob)
  • corpo
  • correção dos solos
  • corte
  • crescimento de classe
  • cru classé
  • cruzeta
  • cuba
  • cubas em inox
  • cultura in vitro
  • curtimenta
  • curto
  • cuspidor ou cuspideira
  • cuvée
  • decantação
  • dégorgement
  • demi-seco
  • denominação
  • denominação de origem
  • densidade de plantação
  • desavinho
  • desengatar
  • desfolha
  • desparra ou desponta
  • despodoa
  • doc ou denominação de origem controlada
  • doce
  • dop ou denominação de origem protegida
  • duro
  • educaçao fisica
  • elegante
  • embardamento
  • empa
  • empar
  • encorpado
  • engaço
  • enófilo
  • enologia
  • enólogo
  • enoteca
  • envelhecimento
  • envelhecimento/maturação
  • enxertia
  • enxertia de borbulha
  • enxertia de garfo
  • enxerto
  • enxerto-pronto
  • enxofrador/enxofradeira de fole
  • enxofrar
  • equilibrado
  • equilíbrio
  • escaldão
  • escava ou descava
  • esladroar
  • espaldeira
  • espoldra
  • estágio
  • estrutura
  • estufagem
  • fechado
  • fermentação
  • fermentação elétrica
  • fermentação maloláctica
  • fermentação malolática
  • fertilização
  • ficha ampelográfica
  • ficha de prova ou de demonstração
  • filoxera
  • final de boca
  • forçado
  • forma de condução
  • fortificação
  • foxado
  • frasqueiras
  • fresco
  • frutoso
  • gemedura
  • generoso
  • gorgulho
  • gosto de rolha
  • hectare
  • hectolitro
  • herbáceo
  • herbicida
  • homogeneizar
  • idade
  • impurezas
  • insípido
  • insonso
  • investir
  • ivdp
  • jarro
  • jeropiga
  • jovem
  • lacre
  • lagar
  • lágrima
  • lágrima, vinho de
  • levedura
  • levulose
  • licoroso
  • limiar da percepção
  • límpido ou limpo
  • longo na boca
  • lote ou loteamento
  • maceração
  • maceração carbônica
  • maceração pelicular
  • macio
  • madeira
  • madeira denominação de origem protegida
  • maduro
  • marisa
  • matéria corante
  • medidas
  • meio-doce
  • meio-seco
  • molhante
  • mosto
  • não curto
  • nariz
  • natural
  • negociador
  • nemátodo
  • nível de preenchimento
  • olfato
  • olho
  • organoléptica (prova)
  • organolépticos
  • oxidação
  • oxidado
  • paladar
  • pâmpano
  • parasita
  • parreira
  • passa
  • passa, seca da
  • passado
  • pé da cuba
  • pé-mãe, planta-mãe
  • pedicelo
  • pedúnculo
  • pentoses
  • penugenta
  • percepção
  • persistência
  • personalidade
  • pesa-mosto
  • peso
  • pesticida
  • pico acético
  • pico láctico
  • pigmentos
  • pintor
  • pipeta
  • poda
  • poda curta
  • podridão nobre
  • polifenóis
  • porta-enxerto
  • porte
  • precipitado
  • prensa
  • prénsagem
  • prova cega
  • prova varietal
  • provador (a)
  • pruína
  • pulverizador de dorso
  • quartilho
  • quebra-ventos
  • quebras
  • queimado
  • quinado
  • redondo
  • refinação
  • rendimento
  • reserva
  • retrogosto
  • riparia x rupestris
  • rolha
  • rolhador
  • rolhar ou arrolhar
  • rotuladora
  • sabores
  • sarmento
  • seco
  • segundo
  • sensação na boca
  • sommelier
  • sulfatador
  • superalcoólico
  • tamboladeira ou tomboladeira
  • tampão
  • taninos
  • tanoária
  • tanoeiro
  • tegão de recepção
  • ténue
  • terceiro
  • território
  • terroso
  • textura
  • tipicidade
  • tonel
  • torpilha
  • torrado
  • tutor vivo
  • ullage
  • untuoso
  • uva
  • uva de mesa
  • varietal
  • vegetal
  • veqprd
  • véu
  • videiras
  • vinagre
  • vinagre de vinho
  • vindima
  • vindima tardia
  • vinha
  • vinhaça
  • vinho
  • vinho elementar ou varietal
  • vinho gelado
  • vinífera
  • vinífera x berlandieri
  • vinificação
  • vinologia
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